CURSO DE FABRICAÇÃO DE QUEIJOS, IOGURTE E REQUEIJÃO

CURSO DE FABRICAÇÃO DE QUEIJOS, IOGURTE E REQUEIJÃO

Curso muito bem elaborado e com fartura de informações, mostrando tudo que você deve saber para produzir  produtos lácteos.

Faça queijos, requeijão e Iogurte de excelente qualidade e paladar.

Conheça todo o processo e a tecnologia de fabricação, ingredientes e diversas receitas para que você mesmo faça produtos de forma artesanal ou industrial.

Material altamente técnico e informativo, abordando:

• Introdução sobre o queijo e sua descoberta
• Queijos Ingleses
• Queijos Franceses
• Queijos Italianos
• Queijos Suíços
• Queijos Holandeses
• Queijos Suíços
• Leite
• Considerações sobre a matéria prima
• Características
• Aditivos
• Conceito e classificação dos tipos de queijos
• Técnicas e tecnologia de fabricação
• Receitas Fabricação de queijo Saint Paulin
• Fabricação de queijo condimentado
• Fabricação de queijo Provolone
• Fabricação de queijo Prato
• Fabricação de queijo Parmesão
• Fabricação de queijo Minas Padrão
• Fabricação de queijo Minas meia cura
• Fabricação de queijo tipo Minas frescal
• Fabricação de queijo Minas Frescal com leite de Búfala
• Fabricação de queijo mussarela
• Fabricação de queijo Mussarela caseira
• Fabricação de queijo do Serro
• Fabricação de queijo Reino
• Fabricação de queijo Ricota
• Fabricação de queijo de coalho
• Fabricação de queijo de Soja (tipo Ricota)
• Fabricação de queijo de Soja
• Fabricação de queijo Catupiry caseiro
• Fabricação de Requeijão
• Fabricação de Requeijão de copo
• Fabricação de Requeijão Português
• Fabricação de Requeijão econômico Tofú
• Fabricação de manteiga
• Fabricação de Iogurte
• Tipos de Iogurte
• Como é fabricado
• Receitas caseiras de Iogurte
• Técnica de fabricação de Iogurte
• Outras técnicas de preparo
• Receita de Iogurte de Soja
• Links interessantes
• e muito mais!

São mais de 150 páginas, ensinando sobre

• Fermentos
• Aditivos
• Temperatura
• Etapas do resfriamento
• Envase e armazenamento
• Aromas,
• Corantes
• Polpa de frutas
• Conservantes
• Espessantes
• Etc.

Aprenda a fazer e ganhe dinheiro vendendo para laticínios, mercadinhos ou diretamente para o consumidor final.

Curso apostila no formato PDF, enviado após a confirmação de seu pagamento.

Forma de envio: DOWNLOAD