Curso de Padeiro Profissional

Curso de Padeiro Profissional

Material de excelente qualidade, abordando:

* O pão
* Padeiro na atualidade
* Material de trabalho do padeiro
* Higiene e boas práticas na panificação
* Conhecendo o local de trabalho (padaria)
* Produtos para panificação
* Farinha
* Fermento
* Processo da produção de pães
* Pão de forma
* Pão integral
* Pão de massa leve
* Doces
* Os segredos da panificação
* etc.

Material em PDF, contendo mais de 180 páginas e enviado após a confirmação do pagamento bancário.

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Profissão de Padeiro Profissional

Quem não gosta de um pão novinho, quentinho e delicioso? É praticamente irresistível e se esse alimento não falta na sua mesa, agradeça ao padeiro! É esse profissional que acorda de madrugada para garantir o pão nosso de cada dia. Os padeiros se preparam durante muito tempo e trabalham com afinco para encher o nosso café da manhã de sabor e energia. Quer conhecer um pouco mais sobre uma das profissões mais tradicionais e populares do mundo? Então continue lendo o nosso post especial!

Um pouco de história

Cerca de 2.500 a.C os egípcios já dominavam a fabricação de bolos e pães, pois misturavam farinha de centeio e de trigo em recipientes de barro. Com o passar do tempo, as técnicas foram se popularizando e o ofício de fazer pães passou a ser encarado como arte, chegando a ser mencionado por grandes pensadores como Aristóteles e Platão.

A arte de fazer pão foi evoluindo e novos ingredientes começaram a ser acrescentados às receitas. Foi então que fermento, água e a farinha peneirada foram incluídos nos pães caseiros, dando um novo sabor e textura aos alimentos. Vale ressaltar que no início, as mulheres eram as únicas responsáveis pela produção de pães, mas logo surgiram os tradicionais padeiros (posteriormente padeiro profissionl) que diversificaram as receitas e começaram a temperar as massas com frutas, ervas, nozes e outros ingredientes. As novas técnicas e a nova profissão foram difundidas pela Grécia, pela Itália e logo ganharam o mundo.

Quais as funções de um padeiro profissional?

A função prioritária de um padeiro profissional é obviamente, fazer pães. Mas não para por aí! Eles também fazem bolos, tortas, quiches e muito mais. É importante destacar que para realizar todas as suas atividades com excelência, o padeiro profissional precisa ser altamente qualificado, participar de cursos e se atualizar frequentemente.

Atribuições diárias de um padeiro profisssional

A rotina de um padeiro não é fácil e o expediente desses profissionais é muito intensa. Durante o dia, eles são responsáveis por fabricar diferentes tipos de massa, modelar e assar os pães, produzir coberturas e recheios, embalar e armazenar os produtos adequadamente, criar e adaptar as receitas, operar fornos e equipamentos, dentre outras atividades.

E as habilidades de um padeiro?

O padeiro precisa ser responsável, criativo, bem-disposto, higiênico e organizado. Como se não bastasse, ele deve ter conhecimento e habilidade para lidar com os equipamentos específicos de panificação, como fornos, formas e cilindros. Vale destacar que é desejável que o padeiro goste de cozinhar, seja ágil e concentrado e possua uma boa visão estética, pois a apresentação dos produtos é extremamente importante.

O mercado de trabalho

Apesar da profissão de padeiro ser uma das mais tradicionais do mundo, segundo especialistas, estão sobrando vagas e faltando profissionais qualificados para ocupá-las. O deficit é de aproximadamente 10 mil padeiros no Brasil. Por isso, se você é um padeiro em plena atividade, merece nossos parabéns! Esse é um sinal de que você é muito bom no que faz, afinal, o mercado é altamente competitivo e nele só há espaço para quem se destaca.

Dia 08 de julho é comemorado o dia do padeiro. Que tal ir à padaria da qual você é cliente e cumprimentar esse profissional tão importante? Ele vai adorar o reconhecimento! Se você é dono de padaria, homenageie os seus funcionários. Mas caso você seja um padeiro, além dos parabéns, receba nosso abraço e agradecimento pelo pão fresquinho de todo dia.