Curso de Cozinheiro Profissional

Curso de Cozinheiro Profissional

Excelente curso para quem deseja capacitar-se ou mesmo aperfeiçoar-se na área.

Abordando:

* A profissão de Cozinheiro na atualidade
* Material de trabalho do cozinheiro
* Higiene e boas práticas
* A cozinha e seus procedimentos básicos
* Vegetais
* Pastas
* Carnes
* Aves
* Pescados
* Etc.

Arquivo em PDF, contendo mais de 200 páginas de pura informação.

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Sobre o cozinheiro(a) profissional

O Cozinheiro profissional responsável pela execução das atividades de confecção de pratos cozinhados e de sobremesas para satisfação dos clientes. Ele confecciona verdadeiras iguarias, como também o planejamento do cardápio, a supervisão dos trabalhos de cozinha e o recrutamento de auxiliares de cozinha.

Está sob suas responsabilidades coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições, acompanhar a evolução dos cozinhados, executar preparações culinárias simples, fazer o cozimento de legumes, verduras e frutas, preparar sobremesas, doces, lanches e saladas, preparar carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas preparando as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos, auxiliar a servir lanches e refeições, auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral, zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas, participar de programa de treinamento, quando convocado, executar tarefas pertinentes à área de atuação, utilizando-se de equipamentos e executar outras tarefas compatíveis com as exigências para o exercício da função.

Para que o profissional tenha um bom desempenho como Cozinheiro é essencial que possua paciência, iniciativa, bom condicionamento físico, autocontrole, criatividade, gosto pela profissão, um paladar apurado, e bons conhecimentos técnicos sobre os alimentos.

Exige ainda que o Cozinheiro tenha boa resistência física e psicológica e muita originalidade.

Com que áreas dentro de uma empresa, um Cozinheiro se relaciona?

O Cozinheiro por ser o profissional responsável por executar as atividades de confecção de pratos cozinhados e de sobremesas se relaciona com todas as áreas relacionadas á Cozinha de restaurantes, hotéis, empresas organizadoras de festas e banquetes, casas particulares, refeitórios e cantinas públicas ou privadas.